Danke für die Anregungen zur Verwendung der einzelnen Hühnerteile. Dass man die Haut knusprig frittieren kann, wusste ich (probiert noch nicht), aber die Idee, diese zu mahlen und zum Panieren von Brotwürfeln zu verwenden, finde ich super.
Ich habe erst einmal ein komplettes Hühnchen zerlegt. Löst du es von der Karkasse und woher kannst Du sowas? Ich fand das ziemlich schwierig (hatte mich an einem Video orientiert) und möchte es nicht allzu bald wieder machen. 
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Von: multikulinaria
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